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香槟的这些事

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-05-09 【

        法国红酒代理实在是很难找到像“香槟“那样能够凸显庆典含义的词语。无论何时何地,节庆宴会、生日聚会、婚礼庆典······只要有庆祝,就会听到有人说 “来瓶香槟”。香槟酒在当今庆典活动中已经不可或缺,没有香槟的庆典是不能称之为庆典的。香槟经常会与快乐、欢笑同生。一直被奢侈、诱惑和浪漫的色彩所包围的“香槟“。很难准确定义香槟酒,经常有人会问,香槟是葡萄酒吗?


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        香槟的这些事

        法国红酒代理告诉你如果按照葡萄酒瓶中二氧化碳压力来分类的话,可以分为静止葡萄酒、微起泡葡萄酒和起泡葡萄酒三大类。“香槟“正是属于起泡葡萄酒。起泡葡萄酒的时候通常都会称为“香槟”,其实这是不对的。就像看到越野车的时候都会不自觉地称为“吉普车”。 “香槟“酒只是属于起泡酒中的一种,“香槟“是起泡酒领域里的明星。

        香槟的这些事

        想必很多人都听说过 “真正的香槟酒只来自法国的香槟地区”这句话吧,其实里面却蕴含着许多许多的东西。事实上香槟是法国的地域名称,也是法国最北部的葡萄酒产区。香槟产区气候凉爽不利于葡萄生长,就算是在温度相对温暖的年份里,葡萄的酸度还是很高。

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        香槟的这些事

        还有你所不知道的是香槟产区不适宜酿造进餐时饮用的静止葡萄酒,但却是酿造起泡酒的佳地。香槟产区凉爽的气候条件和白垩质及石灰石土壤是决定香槟酒优良质地的主要因素。除此之外,香槟产区拥有着三百多年的酿造经验、深且寒冷的白垩土质地窖,也是得天独厚的先决条件。“香槟“一词也代表着最传统的起泡酒酿造方法,是特定的葡萄品种。

        香槟的这些事

        需要注意的是香槟酒饮用的最佳温度是九至十摄氏度。如果温度太低,香槟酒香难以散发。如温度较高,陈酒易醉人。通常盛放香槟酒的酒杯都是长腿窄口郁金香形,这样一来可避免手掌接触杯身令酒温升高,二来可避免使香槟酒口感独特的气泡过早逃逸。

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        法国红酒代理告诉你品尝香槟很讲究,要望、闻、尝。端起一杯香槟,先欣赏香槟的金黄色的液体。看着细致、均匀的气泡连绵不断地从瓶底升腾至酒面,想象泡泡在口中“爆炸”的愉悦感觉;然后,再凑近酒杯闻闻香槟的香味。最后轻啜一口,轻动舌头,让整个口腔感受气泡带来的轻微刺激。而品尝最高级的香槟还要很多个步骤。比如说“听“。据说如果靠近香槟酒杯倾听,那气泡升腾的声音犹如少女轻叹。

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