红酒代理
当前位置: 主页 > 代理加盟知识 > 红酒代理 > » 不说不知道!原来葡萄酒里还含有SO2!

不说不知道!原来葡萄酒里还含有SO2!

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-05-14 【

        深圳红酒代理商告诉你化学课上的SO2(二氧化硫)其实也存在于葡萄酒中,通常比较喜欢喝葡萄酒都知道,几乎所有欧美的葡萄酒都标注了“含有二氧化硫”的字样。大家一定很好奇吧,为什么葡萄酒里会有二氧化硫?二氧化硫不是有害物质吗?


深圳红酒代理商
 
        不说不知道!原来葡萄酒里还含有SO2!

        其实不是的!往葡萄酒中适量添加二氧化硫是为了抑制细菌的生长,那是因为葡萄汁中有大量的糖,可以被酵母菌转化成酒精。还有一些杂菌也可以在葡萄汁内生长。要想让葡萄汁完全按照希望转化,那么就要控制细菌生长。而微量的二氧化硫对人体无害!

        不说不知道!原来葡萄酒里还含有SO2!

        深圳红酒代理商告诉你葡萄汁榨出来后必须要“保鲜”,不然就会受到杂菌破坏。此外,还会为了葡萄酒的风味需要残留糖分,那么就需要提前终止酵母菌的活动。终止酵母菌的操作往往不能把酵母菌全部杀光,而在后续的过程中可能也还会混入其他的细菌。混入的其他细菌生长同样会破坏葡萄酒的品质。

深圳红酒代理商
 
        不说不知道!原来葡萄酒里还含有SO2!

        虽然说把葡萄酒加热可以灭菌,但是这样的做法是一定会破坏葡萄酒的风味,而且加热也并不适合。葡萄酒的风味和传说中的“保健功能”很大程度上取决于葡萄酒中的抗氧化剂,在葡萄酒中加入二氧化硫的这种做法至少有几百年的历史了,直至到今天也没有找到更好的替代。 
 
        不说不知道!原来葡萄酒里还含有SO2!

        深圳红酒代理商告诉你其实葡萄酒中的抗氧化剂十分容易被氧化,若是想要保护抗氧化剂的活性,那么就需要加入更强大的抗氧化剂。 虽然保鲜、防腐、抗氧化的功能早就可以通过不同的方式实现,但是放在葡萄酒中反而效果不好,只有二氧化硫才可以为葡萄酒全部搞定这些烦恼。

 深圳市天鸿酒业

更多红酒资讯尽在天鸿酒业微信公众平台:thjy2008
财富热线:0755-84416815
大客户专线:13925225056

产品推荐

  • 金羽毛特酿干红葡萄酒
          

    类型: 干红
    级别: 法国日常餐酒
    原产国: 法国
    葡萄产区: 法国

  • 金羽毛贝利伯爵起泡葡萄酒
          

    类型: 半干高泡
    级别: 优质葡萄酒
    原产国: 法国
    葡萄产区: 勃艮第

  • 金羽毛美乐干红
          

    类型: 干型
    级别: 法国优质地区餐酒
    原产国: 法国
    葡萄产区: 奥克

  • 山地老树精致干红
          

    类型: 干型
    级别: 法定产区(AOC)
    原产国: 法国
    葡萄产区: 超级波尔多法定产区

  • 13925225056
  • 在线客服
  • 天鸿法国红酒招商加盟