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西西里那些让人惊艳的葡萄酒(1)

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-06-10 【

        红酒代理回首2014的七月后期,那段时间几乎全意大利的酒商都陷入“郁闷”之中,但却唯独意大利的西西里岛(Sicily)的酒农喜笑颜开,到底什么原因?那是因为到了7月后期,西西里岛的气候条件就得到了非常大的改善,而西西里当地的酿酒葡萄也舒服地度过了一个温暖干燥的生长季。那么,西西里这座意大利著名的岛屿所产的葡萄酒,你了解多少呢?


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        西西里葡萄酒最为人们熟知的一面

        说起西西里岛,相信大家都会脱口而出一个电影的名字—《西西里的美丽传说》。除了这个,西西里最具代表性的就是酿酒葡萄黑珍珠(Nero d'Avola)了。红酒代理告诉你采用黑珍珠酿制的葡萄酒颜色深黑,散发着水果和香料的风味。不少没去过西西里岛的人,都会自然而然地将该地区与黑手党、意大利南端和阳光普照的气候联系起来。其实并没有错,西西里确实气候温暖,阳光普照,酿制出的葡萄酒酸度很低,充满浓郁的水果风味。

        黑珍珠以外的西西里葡萄酒

  但其实意大利西西里岛的葡萄酒除了黑珍珠葡萄酒,红酒代理告诉你还有十分奇特精致新鲜的红葡萄酒,更有着矿物风味突出且具有一定陈年能力的白葡萄酒,这两种葡萄酒实际上都是出自西西里北部较凉爽的气候下。西西里岛的埃特纳山(Mount Etna)是一座火山,在埃特纳山的我山坡位置生长着一种叫做马斯卡斯奈莱洛的酿酒红葡萄品种。用这种葡萄酒酿成的葡萄酒色浅,散发着玫瑰花香,覆盆子和草莓的水果香,单宁较薄,质地细腻。

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        马斯卡斯奈莱洛葡萄酒风味的形成

        同样喜欢内比奥罗葡萄酒和黑皮诺葡萄酒的fans们可要注意了,红酒代理告诉你马斯卡斯奈莱洛葡萄酒同样适合你们的口味。而且因为马斯卡斯奈莱洛葡萄酒的余味中还常带有矿物气息,所以有时被戏谑地叫成“夏布利红”(Red Chablis),为什么?原来是因为埃特纳山顶部积雪,平均每天生成的可燃气体达400,000公吨。随着海拔的不断升高,气温会逐渐降低。当海拔达到800米的高度后,气温会有显著的下降,在凉爽气候的作用下,这些葡萄园所产的酒品大多酒体较轻,馥郁芳香。

  影响马斯卡斯奈莱洛葡萄酒风味的因素

        红酒代理告诉你除了山顶积雪造成的凉爽气候之外,埃特纳山的土壤也深深影响着西西里葡萄酒的风味。埃特纳这里遍布火山岩,有些地方还流淌着火山岩浆,对于葡萄酒世界而言,这里绝对是与众不同的一类。而且埃特纳地区的玄武岩中还含有许多葡萄树需要的有益矿物成分,如果存在于化学性质活跃的粘土中,可以在分解后有效地将有益的矿物成分传输给葡萄植株。

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