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灰皮诺葡萄酒与奶酪

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-09-01 【

        深圳红酒网发现只要一提起葡萄酒与奶酪,大家都会想到难舍难分又默契十足的奶酪与焦糖。而灰皮诺是红葡萄品种黑皮诺(Pinot Noir)的一种变种,属于白葡萄品种,采用灰皮诺酿造的葡萄酒颜色通常为柠檬黄或金黄色,酒体十分轻盈,口感显干型,最适宜在年轻时饮用。灰皮诺葡萄酒不但口感干净,而且果味丰富,十分适合搭配甜味和咸味的奶酪。


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        灰皮诺葡萄酒与格律耶尔奶酪(Gruyere)

        说起奶酪,深圳红酒网的朋友第一个想到的就是瑞士最出名的格律耶尔奶酪,这种奶酪产自瑞士的格律耶尔小镇。格律耶尔奶酪奶呈黄色,质地略微坚硬,口感甜而咸,常常伴有坚果味,随着陈年时间的长短还能发展出更多的风味。甜咸的口感十分适合搭配灰皮诺葡萄酒。此外,格律耶尔奶酪制成的奶酪火锅也十分适合与灰皮诺葡萄酒配餐。

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        灰皮诺葡萄酒与马苏里拉奶酪(Mozzarella di Bufala)

        马苏里拉奶酪较于其他的奶酪而言是 相对新鲜的,深圳红酒网告诉你这种奶酪是采用家养水牛的牛奶制作而成,奶白色的半软质奶酪,但是奶酪的颜色又会因为制作的季节有所变化,有时会变成淡黄色。风味柔和而顺滑,与灰皮诺干白葡萄酒的果味更是相辅相成。

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        灰皮诺葡萄酒与美式瑞士奶酪(Baby Swiss)

        其实除了以上的两种奶酪之外,深圳红酒网发现还有美式的瑞士奶酪也十分适合。这种奶酪质地似奶油般顺滑,而且口感十分的柔和,与灰皮诺葡萄酒的干净口感相得益彰。美式瑞士奶酪与瑞士奶酪其实十分的相似,但是美式瑞士奶酪的孔较小。将美式瑞士奶酪切成小方块,插上牙签就是已经是一道不错的开胃菜,若是再搭配上一杯灰皮诺葡萄酒,那就更加美味了。

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