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当葡萄酒与上各式的亚洲料理

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-09-01 【

        进口红酒代理就葡萄酒目前在亚洲国家的地位来说,葡萄酒虽然还不是亚洲国家餐桌上的主角,但是葡萄酒已经开始越来越多地出现在各种宴饮场合中,而且在亚洲之外的很多国家,亚洲料理和葡萄酒都非常流行,所以是很有必要了解一下亚洲料理和葡萄酒应该怎样搭配的。


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        亚洲辛辣菜肴适合搭配果味浓郁的芳香型葡萄酒

  就我们中国最著名的川菜来说,基本上都很适合搭配有着浓郁果味的白葡萄酒。像雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄酒就是上上之选,其他可选的葡萄酒还有长相思(Sauvignon Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)。而放了香菜或红辣椒的菜肴适合搭配雷司令葡萄酒。雷司令葡萄酒口感清新纯澈,鲜美怡人,可以与香菜或红辣椒的味道完美配合。长相思、赛美蓉、博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)以及新世界的一些红葡萄酒也可以替代雷司令葡萄酒的角色。

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        带有柠檬和酸橙味的亚洲适合搭配带有柑橘风味的葡萄酒

        进口红酒代理发现去过泰国或者越南的朋友基本都喜欢点一份当地的酸木瓜沙拉尝尝,回头客更是哦络绎不绝。泰式或是越式料理都常有”酸”出现。这些带有柠檬和柳橙味的亚洲料理适合搭配赛美蓉(Semillon)或白苏维浓(Sauvignon Blanc),年轻的酒款尤其合适。夏多内-赛美蓉(Chardonnay - Semillon)混酿和白苏维浓-赛美蓉(Sauvignon Blanc - Semillon)的混酿酒款也是很好的选择。

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        日本料理适合搭配雷司令葡萄酒、干型香槟和新西兰起泡酒

     其实不仅仅是泰式或者越式受到广大吃货的喜欢,进口红酒代理告诉你还有以生鲜最为出名的日本料理的受欢迎程度也是炙手可热。日式料理常常带有芥末酱、泡菜和蘸酱等的风味,因此很难搭配葡萄酒,大部分日本料理适合搭配Riesling、Brut香槟和新西兰气泡酒。如果是没有芥末的料理,那就可以搭配夏布利(Chablis)及其他酒体紧实的干型白葡萄酒;如果你非要选一款红葡萄酒,可以选择博若莱(Beaujolais)的红葡萄酒。

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