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红酒开瓶了,但是喝不完,要怎样保存?

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-11-21 【

        红酒代理知道其实对于不少的红酒爱好者来说,最为心酸的事莫过于开了一瓶心爱的红酒,却因为喝不完而保存不当而发酸、变质,到最后只能倒掉,心里别提有多么可惜了。如果能将开瓶后的红酒保存得当,那该多好啊。其实方法是有的,那应该怎样保存呢?小编来告诉你。


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        隔绝空气是最好的办法

        如果想要保存好开瓶的红酒不变质,并不难。红酒代理告诉你要想保持红酒的口感不变,就要让红酒隔绝空气。通常开瓶后的红酒与氧气过分接触,会导致了红酒的氧化。一般来说,红葡萄酒开瓶后2至3个小时后会逐渐转变成醋,放进冰箱的白葡萄酒抗氧化能力稍强些。但实际上,无论你如何保存,所有开瓶的葡萄酒都会在一周后变成醋。

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        开瓶后,需要做什么?

        为了红酒开瓶后能够保持口感和品质不变,通常会为了密封葡萄酒,防止氧化,红酒代理告诉你可以选用专业的葡萄酒真空器给葡萄酒密封起来。先用橡胶真空塞子塞住瓶口,再用手动真空泵来泵出空气。此过程中,氧气被吸出,你会感受到大气压强带来的阻力。

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        往开瓶的葡萄酒喷入气体

        除了将红酒用专业的真空器密封,红酒代理告诉你其实还可以往红酒里喷入混合气体,用像二氧化碳、氩气和氮气的混合气体来保存开瓶后的红酒。这类气体在红酒的专业零售店就有卖,可以把该混合气体喷入瓶内,再简单地用原瓶塞封口就行了。最后,要把酒放入冰箱。相比室温下储藏,这样做的好处是酒的寿命被延长了一天左右。

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