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你喝过夏布利葡萄酒吗?

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2016-10-08 【

        深圳红酒代理商家发现霞多丽的盛名广为人知,但却有很多人不知道霞多丽的极致精华夏布利。深圳红酒代理商家告诉你夏布利葡萄酒在全球享有极高的声誉,由单一品种霞多丽酿造而成,是霞多丽葡萄酒最精美也最极致的表现。本文介绍夏布利葡萄酒的产区条件、葡萄品种、等级划分、口感风格以及餐酒搭配等方面的信息。


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        夏布利产区的风土条件

  深圳红酒代理市场上曾经有一波霞多丽的狂热爱好者对夏布利产区进行过网络研究,其中就有不少深圳红酒代理商家,其实土壤对夏布利的葡萄酒有着巨大的影响。夏布利最好的葡萄园里的土壤类型为石灰岩和一种叫做“kimmeridgean”的钙质黏土。夏布利的葡萄酒大多展示了明显的“kimmeridgean”矿物质风味。

  夏布利的葡萄品种

  说起夏布利这个独特的产区,深圳红酒代理商家告诉你霞多丽(Chardonnay)是夏布利的唯一法定葡萄品种。所以在葡萄酒界,夏布利葡萄就是指霞多丽白葡萄酒。不过,夏布利的霞多丽葡萄酒跟世界上其他产区的霞多丽葡萄酒有明显的风格差异,深圳红酒代理商家发现这主要是由夏布利的风土条件来决定的。



 
  夏布利葡萄酒的等级划分

  不要怀疑,深圳红酒代理商家告诉你夏布利产区也划分等级,这里的葡萄园分为四个等级,从低到高依次是小夏布利(Petit Chablis)、村庄级(Village)、一级(Premier Cru)和特级(Grand Cru)。特级葡萄园出产的葡萄酒是夏布利产区风味最复杂、陈年潜力最强的葡萄酒,当然价格也非常昂贵。

        夏布利的口感风格

  喝过夏布利葡萄酒的深圳红酒代理商家都知道,夏布利的独特在于它酒体轻盈,以独特的矿物质风味和清新脆爽的酸味驰名。与勃艮第其他次级产区所产的霞多丽葡萄酒有很大的不同,风格倾向于清新自然,而不是丰满厚重。夏布利的葡萄酒基本上不使用橡木桶,除非是一些非常高级的夏布利葡萄酒。而且就算使用橡木桶,橡木风味也会被降到最低。

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        夏布利的适饮期

  对于夏布利的适饮期,想必是很多酒友关心的问题。深圳红酒代理商家发现小夏布利葡萄酒是最简单易饮的夏布利葡萄酒,一般适合在装瓶后的一年内饮用。村庄级夏布利葡萄酒在上市后就可以饮用,不过陈放上2-3年后会发展得更佳。一级夏布利葡萄酒最好陈放5-10年后再喝。特级夏布利葡萄酒在年轻的时候也显得比较封闭、紧凑,最好陈放5年后再喝,其陈年潜力在10-15年。

  餐酒搭配

  如果是追求餐酒合一的酒友,深圳红酒代理商家推荐大家用夏布利葡萄酒搭餐。因为夏布利在餐桌上非常“多能”,可以搭配各种各样的菜肴。它最常见的搭档是鱼肉和家禽肉。夏布利葡萄酒具有清新爽脆的酸味,因此可以搭配一些使用浓酱汁烹饪的菜肴,比如油煎野蘑菇、烤三文鱼、蜗牛、炭烧章鱼和牡蛎等。

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