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红酒怎么喝才有专业感

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2016-11-25 【

        红酒怎么喝一直是初学者们必定会深入探讨的问题,那红酒怎么喝出专业感?其实如果并没有打算深入学习葡萄酒,又想要在循序渐进中培养起一些对于葡萄酒的”感觉“和”品味“,那么很简单,就像在这篇回答里红酒怎么喝的规则——就是从白喝到红,从年轻的喝到老的,从级别低的喝到级别高的。


红酒怎么喝
 
        从白喝到红

        红酒怎么喝其实是个简单又有点小复杂的问题,好多人说白葡萄酒比红葡萄酒要容易理解,这是为什么呢?这并不是说白葡萄酒的质量比红的差,而是指白葡萄酒没有单宁(就是吃葡萄皮时涩涩的感觉),而红葡萄酒的单宁含量高,比白的口感涩很多。所以在白葡萄酒在口感上比红的少了一个维度。

        从年轻喝到老

        初学者们要注意了,红酒怎么喝才能喝出感觉来呢?那就是遵循从年轻喝到老的铁则。这是为什么?很简单,因为品尝葡萄酒的首先是理解口感,然后是理解“果味”。葡萄酒的本体是葡萄果实,所以有“果味”是顺理成章的。而葡萄酒最神奇的地方,就是在于它的果味不是葡萄味,而是形形色色的其他水果,从寒带的到热带的,从家常的到有异域风情的。



 
        先把“果味”搞清楚

        红酒怎么喝?酒在陈年过程中会经历从果味到非果味的一个转化在涉足“非果味”之前,要先把“果味”给搞清楚,因为你会逐渐发现,喝得多了以后,你不光能够感受到它具体是哪种果子了(就像盯着一个人盯久了,能发现他/她的脸有不对称的地方了),而且更重要的是,你能够逐渐感受到被酿成酒之前的葡萄果实的成熟程度和状态了。

       从级别低到高

       初学者要懂得将红酒怎么喝出专业范其实不难,建议从从级别低的喝到级别高的。如果刚开始就天天喝级别高的,很容易对葡萄酒培养不健康心态,会造成不懂欣赏日常款的葡萄酒,发展空间有限的,也就不懂得如何欣赏真正的高级别。建议初学者在喝酒早期时偶尔喝到高级别的酒,开开眼界。扎扎实实把基础功做好,才可以充分领略站在高处的风景。

红酒怎么喝
 
        如何打好“基本功”

        红酒怎么喝出高逼格其实需要扎实的基本功,如果还没有,那就要打好基础了!基本功其实就是把葡萄酒的几大品种的典型特征给体会清楚。如果对每个品种有了基本概念,那么之后的每次喝酒都是在积累,而不只是一个盲目懵懂的印象。说得再白点,品种的概念就是一个“框”,你的脑子里要是没这个框,喝到的酒你都不知道该往哪儿放,自然也就记不住那个味道。

        初学者如何充实饮酒经历

        红酒怎么喝对于所有的初学者来说都是一门深奥的课题,想要搞明白,就要多多充实自己的饮酒经历。刚开始的时候通常会只对香甜怡人的甜白葡萄酒感兴趣,然后就会转向了略带单宁的桃红葡萄酒。最后还是会抑制不住内心的好奇去尝试红葡萄酒,并且发现红葡萄酒才是搭配美食的真谛。那么今天就为各位初级饮者介绍几种入门级红葡萄酒,让大家慢慢去发现红葡萄酒的魅力。  

红酒怎么喝
 
  丹魄红葡萄酒

        红酒怎么喝其实是一个循序渐进的美妙过程,对于初学者来说,丹魄红葡萄酒是个不错的选择。要知道丹魄干红葡萄酒的经典产区是西班牙的里奥哈和杜埃罗河岸,丹魄分为新酒、陈酿、珍藏和特级珍藏4个等级,价格层层递进。对于初学者来说,不到100元就可以买到了!值得推荐的出产丹魄干红葡萄酒的酒庄有帝国田园酒庄、喜悦酒庄、普莱斯酒庄和维纳泽科酒庄等。

  澳洲西拉红葡萄酒

        红酒怎么喝才能喝出专业的水准,其实就是多喝酒多感受,建议初学者选瓶澳洲的西拉红葡萄酒开开荤。西拉是澳洲最著名的葡萄品种,酿成的葡萄酒口感十分的香甜成熟,相比起罗纳河谷的西拉,澳洲的带有更多的巧克力风味,而不仅仅是通常的胡椒味和香料味。所以就此说来,澳洲所出产的西拉干红葡萄酒更能迎合红葡萄酒初级饮用者的胃口。

红酒怎么喝
 
        仙粉黛红葡萄酒

        红酒怎么喝其实没有专业酒评家说得那么晦涩难懂,初学者大可放宽心,好好享受不同酒款带来的不同感知。仙粉黛红葡萄酒值得初学者们一喝,仙粉黛是一种果香极为馥郁的葡萄酒,常常充满果酱、蓝莓、黑胡椒、樱桃、李子、蔓越莓以及甘草等味道,还会有一丝烟草气息。仙粉黛红葡萄酒口感偏甜美,因此非常适合初学者搭配五香烧烤类美食和咖喱美食。

        黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒

        红酒怎么喝出高贵感想必是不少初学者不能理解的问题,其实十分简单,喝一瓶黑皮诺感受下就知道了。要是记不住晦涩的知识,倒是可以从搭餐入手。黑皮诺以口感优雅著称,单宁细腻,别致的红色水果味道赢得众多爱好者的欢心,极其适合搭配各类美食,是配餐方面最灵活的红葡萄酒之一。酒体偏轻,可以搭配三文鱼、鸡肉、火鸡和鸭肉等白肉。这么喝是不是一举几得?
 

 



 

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