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创业者必看!最新的法国红酒等级划分

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2017-06-16 【

        法国红酒等级划分其实就是一个大范围的分类,国内市场上很多人都知道法国红酒是有等级划分的,但对其中的知识却不是完全了解。其实在法国每一个红酒等级划分反映的都是法国的有关红酒的法律。而法国红酒等级划分从低端到高端依次为日常餐酒(VDT),地区餐酒(VDP),优良地区酒(VDQS),法定产区酒(AOC)。


法国红酒等级划分是一个分类制度
 
  日常餐酒(VDT)

        日常餐酒是法国红酒等级划分比较低的一个档次,VDT这个等级的葡萄酒对于法国人来说就是普及品,是最低级的葡萄酒,法国人只在日常生活中随意的场合饮用。酒瓶标签示为Vin de Table(VDT),日常餐酒(VDT)通常来说,无需在酒标上标明产地、葡萄种类和年份,可以由产自不同地区的葡萄调制而成。

        地区餐酒(VDP)

  法国红酒等级划分其实是有一套自己的标准,通常酒瓶标签标示为“Din de Pays+产区名”是地区餐酒的身份证明。 地区餐酒是限定在法国境内产地酿制的酒,无需标明葡萄的种类或采摘年份。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。VDP,在法国人心中算不上佳酿,不过品质尚可,味道称得上醇美。



此为法国红酒等级划分的视频讲解

 
  优良地区酒(VDQS)

        法国红酒等级划分中的优良产区酒,酒瓶标签标示为“Appellation+产区名+Qualite”,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。该等级所限制的条件包括原产地区、葡萄品种、最低酒精含量、每公顷葡萄最高产量、培植方式、酿造方法;通过由专家所组成的正式委员会对酒的分析和品尝后,才能获得等级标志。

        法定产区酒(AOC)

  AOC这个等级大概是最多消费者都知道的法国红酒等级划分,AOC法定产区酒是法国葡萄酒最高级别。 “原产地控制命名”是法国葡萄酒中的极品,政府对这类酒的出品有严格的法规进行控制,这些法规涉及生产、葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法,有时甚至包括储藏和陈酿条件。

法国红酒等级划分的基本标准
 
  但,以上所述的法国红酒等级划分,皆是2010年之前的标准。法国红酒等级划分制度在2011年进行了完全的修改,具体变更如下:

  AOC葡萄酒(法定产地葡萄酒)变成AOP葡萄酒(法定地区的标示和保护)。

  VDP葡萄酒(地区餐酒)变成IGP葡萄酒(地区性的标示和保护)

  VDT葡萄酒(餐桌酒)变成VDF葡萄酒(标示地域)。

法国红酒等级划分制度的变更
 
  法国红酒等级划分的变更只是没有太大本质上的改变,这么说吧AOP是欧盟原产地命名保护的标志,欧盟成员国生产的农产品,如高级橄榄油、水果、蔬菜、奶制品等都有这个标识,而IGP是受保护的地域标志。两个标识的区别在于AOP是指其产品的原料、生产、包装等都是在原产地完成的,IGP是指其产品的原料、生产、包装等只有一部分是在原产地完成的。

        所以大家对最新的法国红酒等级划分有了清晰的了解了吗?


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