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法国红酒等级划分介绍

返回列表 来源:admin 浏览: 发布日期:2017-06-22 【

法国红酒等级划分的历史
    一八五五年,世界博览会在巴黎举行。为了传播法国的葡萄酒文化,主要是为英国人到法国波尔多来选酒提供依据,当时拿破仑就下令出一份波尔多葡萄酒分级的名单。一八五五年四月五日,波尔多商会致函葡萄酒经纪人公会,要求他们提供“一份本省红葡萄酒全部列级酒庄的名单,尽可能详细和全面,要明确每个酒庄在五个级别中的归属及其地理位置”。由于世博会在当月就要开幕,时间非常紧迫。经纪人公会就使用已经拥有的酒庄信息,在如此短的时间内提供了最好酒庄的名单。四月十八日,名单出炉,称为“一八五五 年分级体制”,在一百五十年后的今天,该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。
    法国红酒等级划分比较复杂,每个葡萄酒产区都有自己的等级划分体现。以波尔多为例:波尔多现有五种不同的分级制度。这些分级制度为消费者提供了虽不完整但非常可信赖的波尔多佳酿名单。(这些酒只占波尔多总产量的百分之五左右)。
法国红酒等级划分与产区图
法国红酒等级划分在不同产区方式不同
 
法国红酒等级划分明细:
    法国红酒等级划分为四个等级,他们分别是法定产区(AOC)、优良地区(VDQS)、地区餐酒(VDP)与日常餐酒(VDT)。
 
法国红酒等级划分金字塔示意图
    法国红酒等级划分中的第一个级别:AOC
 法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的百分之三十五。酒瓶标签标示为 
Appellation+产区名+Contrôlée,例如Appellation Bordeaux Contrôlée。
 
 法国红酒等级划分中的第二个级别:
    VDQS。
普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的百分之二。
   酒瓶标签标示为 Appellation+产
区名+Vin Délimité de Qualité Superieure。
 
   法国红酒等级划分中的第三个级别VDP
   VDP是日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的百分之十五。
 
  酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名,例如Vin de Pays d'Oc。法国绝大部分的地区餐酒产自南部朗格多克及鲁西荣葡萄酒产区。
 
 法国红酒等级划分中的第三个级别:VDT
    VDT是最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。不得用欧盟外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
酒瓶标签标示为 Vin de Table,例如Vin de 
Table Français。
 
法国红酒等级划分中各等级的占比
法国红酒等级划分中各等级占比示意图
   法国红酒等级划分的作用:
   1、 增加供应以满足消费者的需求和需要。
   2、使产品标识更加清晰,在世界市场上提高欧洲葡萄酒(包括法国葡萄酒)的形象。
   3、确立一个清晰,简单,有效的葡萄种植和葡萄酒酿造的制度,以达到供求平衡的目的。
   4、使欧洲葡萄酒相对于新世界的葡萄酒更具有竞争力。

法国总裁介绍法国红酒
   法国红酒等级的划分多旧世界葡萄酒,特别是法国葡萄酒的市场发展贡献巨大。
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